干锅山药的做法

1、 准备好食材，将山药入油锅煎至两面微黄，称出备用。

2、锅中留少许底油，将养肉蘑入锅煸炒，煸炒至肉末变色后加入适量的料酒、生抽和蚝油、干锅秘料、进去翻炒；再加入刚煸炒过的山药片继续翻炒；加入青红椒和蒜末进去翻炒；香味出来后可加入一点味精调味，翻炒均匀即可盛入器皿当中中， 表面撒上小葱末或香菜。