黑蒜是怎么制作而成的

1、取一些生大蒜，具体量看你想要制作多少

2、去掉外边一两层脏皮，不用洗

3、放入密封的容器中，用烘箱60度保温发酵15天，或用锡箔纸包裹好后放入电饭锅中保温15天。15天之后发现不够黑的可以加长发酵时间。

4、经过高温高湿发酵之后，大蒜就变成营养丰富的黑蒜了。黑蒜具有抗氧化，延缓衰老，调节血糖、提高免疫力等作用。

5、做好的黑蒜可以晾晒之后保存。