怎么做风味茄子条

1、将茄子切成条状（2、3cm长），葱切成碎、蒜切片

2、茄子条放入一点盐抓一下，抓湿润了就好，或者可以用水浸泡茄子一会。

3、将茄子蘸上一层玉米粉入油锅里炸，炸成外层酥脆即可。

4、炒锅加一点油，烧热，放入花椒、蒜片翻炒几下，在放入葱花、干辣椒、翻炒一下，

5、再放一点白糖，也根据自己喜欢可以放一单酱油。翻炒一下，

6、小火慢慢的熬起沫来。

7、放入茄子翻炒均匀，如盐味不足可以适量放一点盐。翻炒均匀就可以起锅了。