鸡蛋炒野笋的做法

1、准备好原材料；

2、野笋先提前焯水， 焯水时加入点盐和油；

3、鸡蛋打入碗中， 加入适量的盐和1勺料酒，打散拌均匀；

4、热锅凉油， 倒入打散的鸡蛋液；

5、待蛋液微微定型后用筷子划散成小块盛出备用；

6、热锅凉油， 加入少许蒜炝锅；

7、爆香后加入焯过的野笋进去翻炒；

8、翻炒几下后加入适量的盐调味；

9、再倒入准备好的鸡蛋翻炒均匀；

10、盛入盘中， 表面撒上泡好的枸杞。

11、端上桌了。