凉拌鸭胗的做法

 时间:2024-10-13 18:13:40

1、首先把葱洗净切段,香菜洗净切段,蒜去皮洗净切末,生姜去皮洗净切片,小米辣洗净切圈,八角冲洗干净待用。

凉拌鸭胗的做法

2、鸭胗用盐搓洗干净放入锅里,加入姜片、葱白和八角,再倒入料酒,再加适量水煮开,再转中火煮25分钟。

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3、取一个小碗,把皈寿凿几白芝麻、辣椒碎、蒜末、小米辣放入碗里,锅里烧适量热油,浇到碗里搅拌均匀,再加入2勺生抽,半勺蚝油,1勺醋,适量盐,少许白糖,少许鸡精搅拌均匀。

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4、鸭胗煮好捞出来,用凉开水洗干净,切成片放入碗里,把调好的酱汁甏鲎诂溷浇进去,搅拌均匀,再把香菜和葱叶放入,倒入适量芝麻油,搅拌均匀即可。

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