家常咸肉怎么腌制

 时间:2025-01-04 16:22:33

1、选择新鲜的黑猪肉和一个干净无水的不锈钢盆,如果有瓦罐类的容器那是再好不过的了。

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2、均匀地撒上一层细盐,别漏下任何角落。

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3、然后进行反复揉搓,使盐更充分地接触至肉的每个脚落。

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4、揉搓结束,再在肉的表面撒上一层细盐,然后压紧压实了,放置在阴凉的地方腌大约7-10天。

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5、10天后,肉腌好了,颜色发暗红。

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6、把肉用一个结实的绳子拴起来,挂在阳光的地方晾晒至出油即可,晴好的天气三天就可以了。

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