1、西瓜汁中含有人体所需丰富的营养物质，如蔗糖、葡萄糖以及胡萝卜素、维生素C等。炎夏盛暑，吃上几块西瓜，不但能清热解毒、除烦止渴，而且能利尿，帮助消化，因此，夏天人们一定要吃些西瓜。
1、苦瓜所含维生素C量很高，还含蛋白质、脂肪、糖类、钙等营养成分，有清暑涤热、明目解毒的作用，很适合夏天吃。
1、西红柿的维生素C特别高，而且它味酸甘、性平，有清热解毒、凉血平肝、解暑止渴的作用，适用于中暑、高血压、牙龈出血、胃热口苦的症状。
1、黄瓜的含水量是蔬菜中最高的。黄瓜“气味甘寒，服此能清热利水”，新鲜黄瓜还含有丙醇二酸，可抑制糖类物质转变为脂肪，多吃黄瓜可减肥，这对胖人大有好处。
1、草莓含有丰富的维生素C和人体必需的矿物质和部分微量元素。草莓是人体必需的黄酮类等成分的重要来源。具有清暑解热、润肺化痰、利尿止泻、助消化等功效。
1、绿豆蛋白质的含量几乎是粳米的3倍，多种维生素、钙、磷、铁等微量元素都比粳米含量多。具有清热解暑、止渴利尿的功效。更可贵的是，绿豆能解一切毒物中毒，特别是食物中毒。
1、像很多凉茶都有解热祛风，清暑化湿的功效。例如西瓜皮凉茶，香兰凉茶，陈皮茶等
