辣椒炒河虾的做法

1、将新鲜的小河虾清洗干净，锅里放入清水烧开，倒入河虾焯水。

2、待河虾变红后捞出沥水，用手掐去虾头，留下虾身备用。

3、青椒、西红柿、蒜瓣切片，小葱、蒜苗切段，放在一旁备用。

4、起锅烧油，锅内倒入少许油，烧至6成热。

5、加入蒜片、青椒、西红柿，少许盐翻炒。将准备好的河虾倒入炒锅内，继续翻炒。

6、加入盐、生抽，蒜苗、小葱，翻炒片刻后，少许白糖调味，出锅装盘。就这样一道好吃又营养的辣椒炒虾仁就完成了。