冰淇淋怎么做

1、把蛋黄和蛋白分离，只取蛋黄。

2、将蛋黄加入白糖，放入碗中。

3、搅拌均匀，直到把蛋液搅拌成乳白色。

4、将牛奶倒入搅拌好的蛋液中，边倒边搅拌。

5、将加入牛奶并拌均匀的蛋液倒入锅中。

6、煮至微开后放入容器，凉后放入冰箱冷冻层即可。