奥利奥雪糕怎么做

1、蛋黄放入碗中，加白砂糖，搅拌至粘稠发白。

2、倒入牛奶，搅拌。

3、开火，给蛋奶液加热，搅拌，直至奶液浓稠，挂在刀上。

4、蛋奶液过滤，放置冷却。

5、奥利奥去芯。

6、用刀背稍微剁碎。

7、淡奶油打发至起六七分发，略有流动性。

8、蛋奶液与淡奶油混合均匀。

9、加入可可粉、奥利奥，搅拌均匀。

10、装入模具，放入冰箱冷却4小时。

11、半小时取出，插上木棍继续冷冻。

12、用水冲淋模具表面，雪糕脱模，即可完成。