如何做荞头炒鸡蛋

1、荞头洗净切小瓣，青椒去籽洗净切丝，大蒜切末，干辣椒切段备用。

2、鸡蛋打散，加少量食盐搅拌均匀，起锅烧油，先将鸡蛋炒熟，捞出备用。

3、锅底留油，先把大蒜末和干辣椒炒香，然后下入青椒煸炒。

4、接着下入荞头，翻炒均匀，加少量食盐调味。

5、接着在荞头中下入之前炒好的鸡蛋，一起翻炒。

6、出锅前加少量鸡精调味即可将荞头炒鸡蛋出锅装盘。