1、首先就是将从菜市场买回来的青椒、毛豆米、瘦肉进行一下清洗的工作。毛豆米更是要进行清洗的。
2、将青椒切成丝瘦肉也切成肉丝后，放在盘子里备用。
3、开火，在锅里倒少许的色拉油，先放入毛豆米炒一下，待毛豆米颜色稍许变色的时候，放入切好的肉丝，一起翻炒。
4、在翻炒的过程中，发现肉丝变色的时候放入稍许的醋去除肉的腥味。
5、然后在将切好的青椒丝加入锅里一起的进行翻炒，在翻炒的过程中，加入适量的盐、味精及酱油，
6、最后，就是可以在翻炒的时候在锅里放入少许的水，放置粘锅，在翻炒几下，就可以出锅装盘上菜啦！
