香草冰淇淋的做法！

1、将牛奶，炼乳先用清水调匀后．再加水2．5千克加热溶解．不断搅拌．直至煮沸．

2、鸡蛋、糖混合在一起，打起泡沫．加入奶液中一起搅打． 然后加热到70℃～7s℃。至一定稠度为止．进行过滤．加入奶 油、香精，最后冻结即可．

3、将冰淇淋放入冰淇淋机内．置冰箱冷冻室冷冻即成