火腿翠珠芙蓉鲍

　　食材明细

　　鲍鱼200克

　　冬瓜300克

　　火腿20克

　　鸡蛋200克

　　盐3克 味精2克

　　胡椒粉1克

　　淀粉(豌豆)5克

　　植物油10克 大葱5克

　　教您火腿翠珠芙蓉鲍怎么做，如何做翠珠芙蓉鲍才好吃

　　1.鲍鱼洗净蒸熟后用原汁氽透，取出一片两半，共10片。

　　2.冬瓜洗净用挖球器挖成24个小球用开水一焯放浓鸡汤中，加少许盐入笼蒸透。

　　3.大汤盘中加鸡蛋三个、凉鸡汤150克、盐、味精、胡椒粉、细葱末入笼蒸熟为芙蓉。将冬瓜球置于芙蓉中央堆起;鲍脯围边，用上汤勾清芡，撒入火腿粒，淋明油浇在鲍鱼翠珠上即成。