山药慕斯的做法

1、准备食材，要选择上好的铁棍山药

2、山药去皮洗净

3、山药放入高压锅中加少量水，压15分钟或者放蒸锅上蒸

4、蒸熟的山药切小块放入破壁机

5、加入适量牛奶和炼乳

6、破壁机选择点动功能，把山药、牛奶和炼乳的混合物打细腻，无颗粒

7、吉利丁片放冰水泡软

8、倒掉冰水，加1小勺水隔热水把吉利丁片融化成吉利丁溶液

9、把吉利丁溶液和山药糊搅拌均匀

10、装入模具，放冰箱冷藏2小时以上

11、取出表面淋上果酱即可