如何炒出美味的茭头炒腊肉

1、先准备好食材，将茭头洗净切片，青椒切成圈状；腊肉要事先用开水烫熟，然后再切成片状。

2、起锅，开火，往锅里倒入少量油。注意，因腊肉通常会带有肥肉，本身有很多油，所以放油的时候要少放一点。

3、等腊肉出油以后，放后姜蒜等配料，翻炒爆香

4、再放入青椒，继续翻炒，直到炒出辣味

5、再放入茭头，翻炒五分钟左右。注意：因腊肉在制作时已经放了盐，所以这里就不要再放盐了。

6、再翻炒一会就可以出锅了，这道菜颜色非常鲜艳哟。腊肉的红色，青椒的绿色再加上茭头的白色，让人一看起来就食欲大增。