卤鸭头的做法

1、首先我们把鸭头冲水，清洗干净，锅中烧油，七成油温下锅炸，炸好之后捞到桶里面。

2、锅中加入桂皮，香叶，花椒，麻椒，红九九味香素，高度白酒，白芷盐，鸡精老抽，熬制，水开后倒入桶里面。

3、然后在开锅煮五分钟，扣上盘子闷两个小时，好吃的卤鸭头就做好了，可以直接食用，也可以做成干锅鸭头。