1、大葱切斜段，干辣椒切段，生姜切片，蒜切块
2、鸡腿切块，开水锅中焯一下
3、热锅倒油，七成热放入葱、姜、蒜、干辣椒。
4、放入一勺豆瓣酱，小火炒香
5、倒入鸡块，沿锅边调入生抽
6、翻炒均匀，放入香料、冰糖，半勺蚝油
7、稍微炒一下，倒入开水，淹过鸡块。小火炖半个小时，根据口味加入适量盐
8、大火收汁出锅，撒一点葱花，装盘即可
1、大葱切斜段，干辣椒切段，生姜切片，蒜切块
鸡腿切块，开水锅中焯一下
热锅倒油，七成热放入葱、姜、蒜、干辣椒。
放入一勺豆瓣酱，小火炒香
倒入鸡块，沿锅边调入生抽
翻炒均匀，放入香料、冰糖，半勺蚝油
稍微炒一下，倒入开水，淹过鸡块。小火炖半个小时，根据口味加入适量盐
大火收汁出锅，撒一点葱花，装盘即可
