怎么做干锅牛蛙?

 时间:2024-10-13 11:27:06

1、牛蛙放入白酒、盐及白胡椒粉腌制少许时间

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2、一头蒜切片,等待使用

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3、姜切片,葱切段改刀

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4、土豆切条,下油锅小火慢炸,炸熟

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5、土豆炸好,盛出等待使用

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6、藕切条,下油锅小火慢炸,炸熟

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7、藕炸好,盛出等待使用

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8、莴笋切条,下油锅小火慢炸,炸熟(非常快)

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9、莴笋炸好,盛出等待使用

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10、倒掉牛蛙腌出的水

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11、牛蛙中放入淀粉,拌均匀

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12、牛蛙,下油锅小火慢炸,八分熟,注意太熟会碎

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13、牛蛙炸好,盛出等待使用

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14、香芹切条,下油锅小火略炸,盛出等待使用

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15、剩余的油盛出,之后可以继续使用部分炒菜

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16、热锅加底油,多加一些

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17、放入干锅酱两包,来回炒

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18、放入辣椒、灯笼椒、葱姜蒜、香叶两片、花椒,继续来回烧出香味,放入蚝油、盐

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19、放入牛蛙,继续来回炒

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20、放入蔬菜继续来回炒

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21、放入白糖,来回炒,并放入香芹

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22、开吃完成

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