挞茄子的做法

 时间:2024-10-16 10:24:07

1、把洗好的茄子去蒂放菜板来回搓使内里松软!

挞茄子的做法

2、揉完从中间扒开,两边不要扒到头不然不好装馅!

挞茄子的做法

3、把准备好的韭菜切碎,由于刀功问题,切的不是沫,随意了个人认为这样更有口感!

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4、下面就把肉馅和上面的调料根据个人口味调理一下吧,因为每个人的口轻重不同,所以没有具体的量!

挞茄子的做法

5、之后把韭菜和肉馅混合开始装馅,是不是很简单?

挞茄子的做法

6、在来张装完的…正好一点也没有剩

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7、下面开始放油爆锅下茄子,因为茄子特吸油想做的香点,我放的荤油,就是猪肉练的油,多煎一会儿在放一些水,开炖…

挞茄子的做法

8、至于炖多套芴滞驾久时间要自己掌握,要等茄子软了,因为馅里放调料了,出锅可以少放一点点…成品上放了点香菜老公说有点喧宾夺主了,不放就好了,因为韭菜的味道也重……

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