虾滑粉丝白菜煲

1、首先把鲜虾去皮去壳去虾线，然后用刀剁成肉泥倒入一个碗中，加入两勺料酒，一勺蚝油，3g白砂糖，1g的食用盐，准备好的淀粉，均匀搅拌30秒；

2、把准备好的白菜适当处理；锅中加入适量的油，五成油温倒入葱段和蒜片，随后往锅中加入350ml的清水，开大火煮沸之后，在掌中挤出虾滑丸子放入锅中，开大火煮至漂浮于水面；

3、随后把处理好的粉丝和白菜放入锅中，加入半勺生抽，1g的盐和鸡精，稍微搅拌几下，盖上盖转小火焖煮五分钟后，撒上葱花，开盖继续煮1分钟就可以出锅品尝了。