1、保护视力。经常食用西红柿，可以有效地减少电磁辐射对眼睛的损伤，还可以缓解眼睛的疲劳。
2、提高免疫力。西红柿中含有丰富的抗氧化物质，经常食用可以清除人体的自由基，提高人体的免疫力，有助于疾病的预防。
3、保护心脏。经常食用西红柿，不仅可以促进心脏健康，而且可以降低患心脏病的几率。
4、保护血管。经常食用西红柿可以有效地降低人体胆固醇，预防高血压、高血脂，保护血管健康，对预防中风也有一定的效果。
5、保护皮肤。西红柿中的番茄红素可以保护人体皮肤免受紫外线的伤害，这对一些爱美的女性以及露天工作的人们都有很好的帮助。
6、保护口腔。经常食用西红柿，可以有效地预防一些口腔疾病，如牙龈炎等，但是生西红柿不宜多吃，以免损害牙齿釉质。
