拌面的茄丝儿要这样炒

 时间:2024-10-19 12:43:03

1、茄子洗净,去蒂(皮可去可不去),切成丝。

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2、蒜瓣切成片,或直接拍成碎末。

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3、锅内加油烧热,倒入蒜末,倒入甜面酱,用锅铲搅动两下,避免糊锅。

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4、倒入切好的茄丝,翻炒,使面酱均匀裹在茄丝上。

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5、加盐、酱油、耗油适量,翻炒均匀。

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6、炒熟后,出锅,盛入盘中。

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