怎么做韭菜炒鸭蛋

1、将韭菜清洗干净切成段。

2、拿2个鸭蛋打破放入碗中用筷子打散,放入葱花，在蛋液中拌匀。

3、锅中放油烧热，把蛋液倒入。

4、用铲子炒至微黄，鸭蛋本身有一股腥味，在炒的时候一定要倒入适量料酒，不但可以去除鸭蛋腥味，还可以提香。

5、然后倒入韭菜、鸡精、盐、十三香调味翻炒熟即可。