1、所有材料按照糖，盐，牛奶，鸡蛋，面粉，酵母的顺序放入面包机里，揉面程序10分钟后加入软化的黄油再揉15分钟。
2、取出看看出膜情况，可选择手揉一会儿至出手套膜。
3、发酵至2倍大。
4、发好的面团再次揉好排气，将揉好的面团取出50克留着做书脊，剩余的面团均分两份儿。
5、将两个大面团分别擀成跟模具差不多长度的椭圆片。
6、卷起，收口朝下。
7、放入吐司模具，中间留出空隙。
8、将50克面团加入可可粉揉至完全融合。
9、然后也按照步骤5、6的方法卷成小长条，放在两个大的长面团中间。
10、进行二发至8分满模。（没放好，中间书脊部分被挤出来了一些）
11、盖上盖字放入烤箱中下层，170度上下火35分钟，烤前喷点水，无需预热。
12、烤好后的面包轻轻晃动即可倒扣脱模。
13、切片，写字，吃掉——完美记忆力有木有。
