银耳莲子炖雪梨

1、银耳用冷水泡开大概要两个小时，中途可以换几次水。不是泡得越久越好，我觉得两到三小时是最好的时间。

2、泡发好的银耳，把中间那块又黄又硬的芯掉去。

3、把银耳切碎。放入砂锅备用。

4、把梨去皮去核切块。我用的是皇冠梨。

5、把梨跟银耳放入砂锅，倒入冷水，开大火煮沸。（水太满不要盖锅盖，不然会溢出来。）

6、莲子洗干净备用。不需要泡。

7、水开倒入莲子，小火或者中小火慢炖。

8、约半小时之后放入适量的冰糖。

9、炖一到两个小时就好了

10、如果来了大姨妈想吃又怕太凉了，可以加点红糖。