怎么煎好鲳鱼

 时间:2024-10-14 08:51:44

1、鱼洗净擦干,表面划刀。Tips:鱼擦干再下锅,可避免水碰到油产生油爆。

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2、锅烧热,倒入1大匙油,摇晃锅面润锅。

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3、放入鲳鱼,下锅后不要马上移动下锅后不要马上移动,小火煎约5~6分钟后待表面蛋白质凝固后再翻面。

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4、转动锅子,并用锅铲轻压鱼身,让鱼边缘匀匀受热。再以小火煎约5~6分钟。

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5、以筷子试戳鱼肉较厚处,可轻易戳穿表示鱼熟。关火盛盘即可。

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