1、洗净青果备用。
2、准备猪肚一个，白醋，盐，面粉。
3、先把盐倒进放猪肚的盆内，抓柔肚子几分钟，用清水洗净。
4、再倒进料酒抓柔肚子几分钟，用清水洗净。
5、再倒进准备好的面粉抓柔肚子几分钟，用清水洗净备用。
6、清洗干净的肚子备用。
7、猪肚倒入锅内煮沸几分钟，捞出洗净。
8、飞水后洗净猪肚，放洗好的青果进肚内。
9、青果放进猪肚子内后，用棉线捆扎好两头的口子。
10、把捆扎好的猪肚子放进炖锅内炖2小时。
11、炖2小时后捞出肚子，解开棉线，切开猪肚倒出青果，再把猪肚切成小条。
12、把切好的猪肚和青果一起再次倒进炖锅内继续炖1小时。
13、炖好后吃时可加少许的盐。多余的汤可拿大点的盅装上冷确后加盖放进冰箱，每天可吃一小碗。
