酥脆葱油饼的做法

1、200～300g面粉加适量盐、用六十度左右温水和面、用筷子搅成絮状、和成面团、表面涂少量油、醒面20～30分钟

2、制作油酥、碗里放少量面粉、小半勺的十三香、油热后浇在碗里、用筷子搅拌均匀

3、面醒好后搓成粗条状、擀成薄薄的一大张、均匀的抹上油酥

4、均匀的撒上葱花

5、从侧面卷起、卷成长条状

6、分合适的大小切开、两头捏上

7、表面涂抹少量油、再醒十分钟

8、醒好后、轻轻按扁、再轻轻擀薄

9、热锅放油、小火煎、也可以放电饼铛里两面一起加热煎、两面焦黄就可以出锅了