茄汁鹌鹑蛋制作方法

1、食材合影，很简单吧

2、鹌鹑蛋用清水冲洗再放入锅中加水煮，用电磁炉定时5分钟，大火烧开转中小火即可

3、将煮好的鹌鹑蛋捞出用冷水冲洗，在案板上敲裂

4、敲好的鹌鹑蛋放入装有清水的盆里，更容易把壳剥掉

5、捞出沥干水

6、最后把煎过的鹌鹑蛋放入翻炒裹上番茄酱即可盛出