带鱼的做法正宗的做法

1、准备适量的带鱼，清理干净之后切段备用

2、然后准备淀粉，将带鱼段两面均匀的沾上淀粉

3、锅里放多点油烧热，带鱼块下锅炸一下，炸至金黄

4、带鱼都炸好之后捞出备用

5、锅里放少许油，放葱姜蒜爆香，然后带鱼下锅翻炒，加入料酒、酱油、生抽和糖，然后加入一小碗水，满过带鱼即可，大火烧开之后转小火炖8分钟，然后大火收治即可

6、香喷喷的红烧带鱼就完成了