如何快速辨别猪血品质

1、一看颜色:好的猪血呈暗红色，颜色浑浊发灰或特别鲜红色的都是劣质产品

2、二闻气味:好的猪血有股淡淡的血腥味儿，劣质猪血没有

3、三按弹性：用手轻轻按压时，好猪血有弹性、易碎，劣质的不会碎

4、四查气孔：可以检查一下其横切面，好猪血较粗糙，且分布着许多不规则的小气孔，劣质猪血切面光滑平整，气孔很少。