甘肃油圈圈的做法

1、第一步发面大家都会的，面发好后兑好碱，像炸油饼一样，分成一个个的小剂子，擀成长薄片(如图),大葱切成葱花备用。

2、 给葱花里调入花椒粉和盐，味道要重一些。

3、把调好的葱花扑在面皮上，

4、如图对折抱住，压边，边儿一定要捏紧。

5、然后将两头连起来，捏紧。

6、最后一步，上油锅开炸，注意油温不能过高，以免炸糊。

7、炸完一面再炸另一面，这样小火翻四次就熟了。

8、 将油圈圈炸成金黄色捞出即可。香脆酥软的油圈圈就完成了哦!