家庭版烩酸菜的做法

1、做烩酸菜的关键一定要多油，所以肉要有肥有瘦的才好，五花肉就是首选。如果用纯瘦肉做菜，肉柴而且不香。

2、锅中加入食用油，放入肥肉先煸炒出油脂。

3、然后放入五花肉和葱片炒出香味。

4、酸菜切成细丝，控干水分，放入锅中翻炒。

5、淋入老抽，撒上五香粉和盐，进行翻炒。

6、加入没过菜的清水，焖煮5分钟。

7、土豆切成手指粗细的条，放入锅里面，继续盖盖焖煮10-15分钟。

8、土豆软烂，汤汁收尽的时候，酸菜就算烩好了。

9、吃的时候，趁热搭配一碗白米饭，特别的过瘾呢。