莴笋炒瘦肉的做法

1、莴笋去皮，清洗干净，斜切成段，生姜切丝或切片备用。

2、瘦肉洗干净，切成薄肉片。

3、把瘦肉装进盘里，加入花生油、盐、生抽、淀粉等腌制30分钟。

4、瘦肉下锅，炒至变色，加入切好的莴笋。

5、大概翻炒2-3分钟即可，莴笋可以凉拌的，不用炒太熟，否则破坏营养价值。

6、出锅装碗。在出锅前还可以撒点葱花，既可以点缀，又可增添美味。