黄瓜晒干怎么腌制

1、将晒干的黄瓜撒上盐，然后放一晚上入味。

2、开大火将锅烧热，倒入酱油和糖，煮开融化后关火，盛到一个容器中晾凉。

3、将腌好的黄瓜干放入晾凉的酱油白糖中，并加入姜片、蒜，和辣椒，搅拌均匀。然后加入白酒和味精。

4、开大火将锅烧热后放油，然后放入花椒，炸熟后关火。

5、花椒油晾凉后倒入黄瓜和腌料中，装坛，等腌制三天即可。