猪肉香菇木耳大葱饺子

1、瘦肉洗净后剁成肉糜，放入大盆中加入适量的盐搅拌均匀腌制15分钟左右。大葱择好洗净控干水分后切成葱花。香菇和木耳提前浸泡好以后清洗干净，切碎。炒锅内加入适量的清水后加入适量的料酒、花椒、生姜熬煮一会，取汤汁放凉。

2、时间到后慢慢加入煮好的汤汁，搅拌均匀让肉馅中吸足水分。接着加入适量的生抽、耗油搅拌均匀，腌制5分钟左右。待肉馅吸收一会后加入葱花，搅拌几下。然后调入适量的南德、鸡精，搅拌至鸡精融化后打入两个鸡蛋、加入适量的香油搅拌均匀，这样馅就调好 了。

3、取饺子皮，把馅放入其中，一个个包起来就可以了。