雪耳糖水怎么煮出胶

 时间:2024-10-12 17:11:08

1、材料准备:先把干银耳洗净,再用剪刀剪碎,然后放入清水中浸泡2个小时,直到将银耳泡发开来。

雪耳糖水怎么煮出胶

2、把莲子、红枣、枸杞洗净,沥干水分备用。

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3、然后准备一个砂锅,放入泡发好的银耳,再倒入足量的水,水的量是银耳的两倍,切忌中绱脐婴馁途再加上水,否则也会影响银耳出胶。

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4、大火烧开后,再转中小火煮10分钟,注意要让银耳在砂锅内保持翻滚的状态,这样可以使银耳更容易出胶。

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5、煮好后关火,这时可以在锅中加入适量的冰糖,不停的搅拌,利用锅里的温度融化冰糖,放凉后即可食用。

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