铸铁生铁锅怎样开锅

1、第一步：铸铁锅拿到手，先用清水加少许洗洁精，用百洁布把锅子里里外外洗刷一遍，然后用清水把锅冲洗干净。

2、第二步：把锅用厨房纸擦干净水分，放到炉灶上，用小火烘干。

3、第三步：准备几块肥猪肉，用夹子或者筷子夹着肥猪肉，边小火加热边往锅边缘擦。一定要反复多次每个角落都擦到。

4、第四步：慢慢加热逼出猪油，然后用小铲子或小勺子往锅边缘淋油。这个动作反复多做几次，保证锅内壁全部被油浸泡过。把锅里的油倒掉，留一块肥肉，把锅外面也反复擦一遍。最好把锅静置放凉，待完全冷却后再用温水反复擦洗。