高粱酒闷粮工艺

 时间:2024-10-11 23:42:43

1、加水方向:加水方向从甑桶下部向上加水,不能加反。

高粱酒闷粮工艺

2、加水量:加水的水量要高过粮食6至7公分。

高粱酒闷粮工艺

3、水温:保持微沸状态。

高粱酒闷粮工艺

4、刮平粮食面:将粮食表面刮平,粮食吃水保持一致。

高粱酒闷粮工艺

5、闷粮效果:粮食开口率达到90%以上

高粱酒闷粮工艺
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