1、花生装进烤盘，预热烤箱160度烤18分钟。烘烤过程中会伴有花生小爆破的声音，属于正常现象。然后常温静置放凉，去皮。
2、去皮后的花生可以用塑料袋密封装起来，用擀面杖擀碎。
3、软化的黄油中加入白糖和2颗蛋黄液，混合搅拌均匀。
4、倒入花生碎搅拌，这里有条件的也可以加入30g的椰蓉，味道会更香，不喜欢也可以不加。
5、倒入低筋面粉，混合搅拌均匀，花生酥的面团就算完成了。
6、面团平均分成每个25g左右的小剂子，揉圆后压扁。
7、在花生酥表面上刷上蛋黄液，最好是刷上两遍，再撒上黑芝麻。
8、预热烤箱180度烤25分钟，注意观察上色情况。可以根据自己的烤箱的实际情况适当调节温度和时间。
