排骨这做好好下饭喔,大伙学起来

 时间:2024-11-01 05:11:19

1、排骨买回来后用清水浸泡。生姜切片,大蒜拍扁,泡椒切小段,小葱切末儿。

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2、排骨倒去水,加盐、白胡椒粉、料酒搅拌均匀,腌制一会儿(去腥增底味)。排骨里面加适量淀粉搅拌均匀。

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3、锅内倒油,把油烧至6、7成热,下排骨炸,炸至金黄微焦捞出。

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4、取砂锅,烧干水份,倒油,下郫县豆瓣酱炒出红油,加入生姜片、大蒜瓣、泡椒炒香。

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5、把排骨倒入锅内,加适量的清水,把调好的酱汁也一起倒入锅内,盖上锅盖炖,炖至汤汁浓稠即可,撒上葱末就可以食用了。

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