家常水晶豆腐羹的做法

 时间:2024-10-12 13:18:19

1、准备食材豆腐切小块,白玉菇洗净切差不多长短,香菇切片,鸡蛋打散,西红柿划十字刀开水烫一会剥皮再切小丁;

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2、热锅加适量食用油,下葱,西红柿丁翻炒出汁;

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3、依次加入白玉菇,香菇翻炒,再加入豆腐,加入少量生抽稍微翻动一下;增加一点颜色和提鲜。

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4、然后加入清水,没过豆腐,大火炖十分钟

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5、汁收到差不多的时候,加入水淀粉勾芡;

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6、然后再加入鸡蛋液

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7、加入盐,葱花收汁,有稠感就差不多好了,需要的可以加适量鸡精;

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