1、火龙果用量勺挖取球形备用
2、串果： 冷冻蔓越莓自然解冻，用厨房纸把表面水分吸干，解冻后会流汁水，不然一会儿糖水浇上去会飞溅
3、熬糖： 冰糖、清水、蔓越莓汁倒入奶锅，建议事先把冰糖敲碎便于溶解，全程小火把冰糖融化，煮至沸腾，继续熬煮表面会冒开始大泡
4、继续熬糖浆，表面转为冒细小密集的泡泡时，用筷子蘸一下糖浆，放入冷水后糖浆迅速变脆不粘牙，那就表示已经好了
5、将锅子倾斜糖浆聚集，把果串在糖浆中迅速旋转一圈，让表面均匀地包裹一层糖浆
6、做好的糖葫芦插在泡沫上，这样整串都是圆润的更美观，或者平放在抹油的盘子上，室温冷却糖完全凝固后食用
