营养美食制作咖喱土豆茄子

1、土豆切小块，绿茄子切成比土豆块大一点的块

2、砂锅中加适量油，放入葱姜炒香后加入少量酱油，加入土豆，翻炒片刻

3、土豆微微变色后，放入茄块，加水至快没过茄块，大火烧开

4、水烧开后放入咖喱块，转小火慢炖，要多翻翻，容易糊底

5、炖20分钟左右就好啦，是不是超级简单，很下饭

6、好了，可以开吃了。