四川白鹅如何食用

1、四川白鹅的初生重为71.1g；60日龄重为2476.5g，平均日增重为40.1g；90日龄重为3518.9g，平均日增重为34.8g。

2、肥嫩的烫皮仔鹅是产地的畅销食品之一，因此，上市的多为90日龄左右的仔鹅。

3、屠宰率较高，年平均产蛋量为60～80个。

4、平均蛋重为146.28g。蛋壳白色。

5、公鹅性成熟期为180日龄左右，母鹅于200～240日龄开产。

6、每年1～6月为孵化季节。公母配种比例为1:3～4。

7、种蛋受精率为85%以上，受精蛋孵化率为84%左右。母鹅无就巢性。​