紫薯丸子的做法

1、把紫薯去皮，切成薄片，然后放入蒸锅中蒸熟。

2、将蒸熟的紫薯中加点白糖，趁热用勺子碾压成细腻的紫薯泥。

3、面盆里倒入面粉，加点小苏打，搅拌成面絮。

4、面絮中加入紫薯泥中，搅拌均匀后再接着用手揉成面团状。

5、能揉成面团就行，盖上保鲜膜，让面团松弛20分钟。

6、面团松弛好之后，放到案板上揉光滑，搓粗长条，切成小剂子。

7、让小丸子裹上白芝麻，用手团实一些整理形状。

8、锅中倒油，放入小丸子，小火炸到变硬变色，控油出锅。