简单制作家常红烧肉

1、将猪肉皮刮干净，切成大约4乘3厘米的块状

2、往锅中注水煮沸，并将切好肉块放入锅中烫透，捞出沥净煮沸

3、鹌鹑蛋冷水下锅煮熟，捞出投凉去皮备用

4、炒锅烧热，加底油，白糖1大匙，炒成红色，肉块加酱油煸炒

5、放八角、葱段、姜块煸出香味，烹绍酒，烧开

6、加另1匙白糖和精盐，下鹌鹑蛋，烧至烂熟，汤汁稠浓

7、去葱、姜，撇出浮油，加味精，水淀粉勾芡即可