三鲜笋丝青菜汤

1、先将笋、青菜洗净切好；

2、先将锅内放入适量的水烧开，鹌鹑蛋放入；

3、待鹌鹑蛋煮熟后捞出拨壳备用；

4、然后锅内放适量的食用油，再将笋丝和姜放入翻炒10分钟左右；

5、放入适量水烧开，加入青菜，3分钟左右再加入盐；

6、最后只需放入鹌鹑蛋和味精提味即可。