1、按上述，将所用食材准备好。将鸡蛋打散在打蛋盆里。
2、将装着蛋液的盆放在温水上，用打蛋器将蛋液打发，打发的过程中分三次加入白砂糖，打发的速度是快-慢-快。
3、将蛋液打发到将打蛋器提起，蛋液不往下滴或滴的很慢，在表面可以划出8字即可。
4、将面粉过筛，分次加入打好的蛋液中，用橡皮铲上面翻动，将蛋液和面粉混合均匀（不要顺时针翻动）。
5、将准备好的食用油加入混合好面粉的蛋液中。
6、烤箱上下220度预热。将混合好面料和油的蛋液倒入模具中，上下振动两下（将其中气泡振出），放入预热好的烤箱中，烤25分钟（具体可根据不同烤箱自行设定）。
7、烤好，稍等一两分钟，即可将烤好的蛋糕从烤箱取出。冷却后，将蛋糕从模具中扣出。至此海绵蛋糕就做好了。
